Resep Mendol Tempe Kencur Ekonomis dan Lezat!
dimedialoker.com : Resep Mendol Tempe Kencur - Sedang mencari ide lauk dengan bahan dasar tempe?
Yuk, coba bikin mendol tempe khas Jawa Timur!
Beda dari tempe goreng biasa, lauk goreng ini diracik dengan bumbu pedas dan sentuhan kencur, memberikan cita rasa yang unik dan lezat.
Cocok untuk kamu yang ingin mencari lauk ekonomis namun tetap memuaskan selera.
Berikut dimedialoker.com rekomendasikan.
Tips Membuat Mendol Tempe yang Garing dan Tetap Utuh:
- Lumatkan tempe tanpa membuatnya terlalu halus agar mendol tempe tidak hancur saat digoreng dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Tambahkan tepung beras untuk 'mengikat' campuran tempe, membuatnya lebih padat dan tidak mudah terurai saat digoreng.
- Goreng tempe di atas api kecil dan hindari membaliknya berkali-kali agar bentuk mendol tempe tetap utuh.
- Agar lebih gurih dan sedap, tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam campuran tempe.
Bahan-Bahan:
- 300 g (1 papan) tempe
- 4 lembar daun jeruk, cincang
- 1 sdm Bango Kecap Manis Hitam Gurih
- ½ sdm Royco Kaldu Ayam
- 1 sdm tepung beras
- Minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 cm kencur
- ½ sdt ketumbar
Cara Membuat:
- Tumbuk tempe hingga hancur menggunakan cobek.
- Aduk rata tempe dengan bumbu halus, daun jeruk, Bango Kecap Manis Hitam Gurih, dan Royco Kaldu Ayam. Tambahkan tepung, aduk rata.
- Ambil 1-2 sdm campuran tempe, bentuk bulat lonjong. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
- Panaskan minyak, goreng tempe di atas api kecil hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sajikan.
Inovasi lauk berbahan tempe ini dapat kamu nikmati dengan sayur asem sederhana, tahu kecap pedas, dan tambahan telur dadar.
Ekonomis tapi tetap memuaskan, kan? Jangan lupa eksplorasi ide masakan berbahan tempe lainnya seperti tempe orek kering pedas manis, tempe bacem, dan tempe orek teri pedas manis.
Selamat mencoba!
Comments